Bilimsel araştırmalar, bağırsak sağlığının ruh halinden kilo kontrolüne kadar genel sağlık üzerinde belirleyici bir etkisi olduğunu ortaya koymaya devam ediyor. Uzmanlar, “ikinci beyin” olarak nitelendirilen bağırsak mikrobiyomunu korumak adına uzak durulması gereken 5 temel besin grubuna dikkat çekerken, sağlıklı yaşam için uygulanması gereken temel önerileri de paylaştı.
Bilim dünyası, bağırsakların vücudun diğer sistemleriyle kurduğu karmaşık ilişkiye dair her geçen gün yeni veriler elde ediyor. Elde edilen bulgular doğrultusunda uzmanlar da beslenme önerilerini güncelliyor. Haftada en az 30 farklı sebze ve meyve tüketimi ile lif alımının artırılması önerilirken, Akdeniz diyetinin uzun ve sağlıklı yaşamla ilişkili olabileceği vurgulanıyor.
Beslenme bilimcisi Toral Shah, bağırsak mikrobiyomunun yiyecekleri parçaladığını, besin emilimini sağladığını ve zararlı patojenlerle savaştığını hatırlatarak, bağırsak sağlığının ruh halinden karaciğer fonksiyonlarına ve kilo kontrolüne kadar pek çok alanda kritik rol oynadığını belirtiyor.
Her bireyin bağırsak yapısının kendine özgü olduğunu vurgulayan uzmanlar, bazı besin gruplarının genel olarak sınırlandırılması gerektiğine dikkat çekiyor. İşte öne çıkan başlıklar:
1. Ultra işlenmiş gıdalar
Yapay tatlandırıcılar, aroma artırıcılar ve çeşitli katkı maddeleri içeren; sosis, kahvaltılık gevrek ve dondurma gibi ürünler bu gruba giriyor. Araştırmalar, bu tür gıdaların bağırsak mikrobiyomu üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini ve çok sayıda sağlık sorunuyla bağlantılı olabileceğini gösteriyor. Uzmanlar tamamen yasaklamak yerine “%80 sağlıklı – %20 esnek” kuralını öneriyor.
2. Kızartılmış yiyecekler
Doymuş ve trans yağ oranı yüksek kızartmalar sindirimi zorlaştırabiliyor ve bağırsak bakteri dengesini olumsuz etkileyebiliyor. Daha hafif pişirme yöntemleri tercih edilmesi tavsiye ediliyor.
3. Yüksek şekerli besinler
Rafine şeker içeriği yüksek ürünler bağırsakta iltihaplanmayı tetikleyebiliyor. Şeker yalnızca tatlılarda değil; meyve suları, soslar ve hazır ürünlerde de bulunabiliyor. National Health Service (NHS), yetişkinler için günlük 30 gramı aşmama önerisinde bulunuyor.
4. Yapay tatlandırıcılar
Kalori avantajı nedeniyle tercih edilse de, bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri konusunda araştırmalar çelişkili sonuçlar veriyor. Bu nedenle temkinli olunması gerektiği belirtiliyor.
5. Alkol
Beslenme uzmanı Rohini Bajekal, alkolün bağırsak bakterileri arasındaki dengeyi bozabileceğini ve mide astarını tahriş ederek kronik enflamasyona yol açabileceğini söylüyor. Haftada 14 birimin üzerindeki tüketimin sindirim sorunlarına neden olabileceği ifade ediliyor.
Öte yandan King’s College London bünyesinde yapılan bazı araştırmalarda, kırmızı şarabın orta düzeyde tüketiminin daha çeşitli bir bağırsak mikrobiyomuyla ilişkili olabileceği belirtiliyor. Araştırmacı Caroline Le Roy, bu bulgunun kırmızı şarabın sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini kısmen açıklayabileceğini ifade ediyor.
KAYNAKÇA:https://www.cumhuriyet.com.tr/saglik/bagirsak-sagligi-icin-en-kotu-gidalar-neler-2482874
1 Mart 15.30
