Gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam konularında toplumu doğru bilgilerle bilgilendirmeyi amaçlayan Sabri Ülker Vakfı’nın Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan ayında enerji düzeyinin ve metabolik dengenin sahur ile iftarda yapılacak doğru beslenme tercihleriyle korunabileceğini ifade etti.
Demirel, “Sahur ve iftar öğünlerinde yeterli, dengeli ve besin çeşitliliği sağlanmış bir içerik oluşturmak büyük önem taşıyor.” değerlendirmesinde bulundu.
Ramazan ayında sahur ile iftar arasında ortalama 13 saate varan açlık süresi, günlük beslenme alışkanlıklarında belirgin değişimlere neden oluyor. Bu dönemde yapılan küçük beslenme hataları; kan şekeri dalgalanmaları, sindirim sorunları, halsizlik ve kontrolsüz kilo artışı gibi sonuçlara yol açabiliyor.
Toplumun beslenme ve gıda konularında doğru ve güvenilir bilgiye erişimini amaçlayan Sabri Ülker Vakfı, Ramazan ayında “sahurda denge, iftarda kontrollü tüketim” yaklaşımının benimsenmesinin, bu sürecin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini güçlendireceğini vurguladı.
Sabri Ülker Vakfı’ndan Ramazan’da sağlıklı beslenme için yol haritası
Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi ve Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan ayı için Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı beslenme ilkeleriyle uyumlu, bilimsel temellere dayanan bir yol haritası önerdiklerini ifade etti.
Prof. Dr. Büyüktuncer Demirel, Ramazan döneminde uzun süren açlıkla birlikte öğün sayısının azaldığını, tüketilen besin miktarı ve çeşitliliğinin düştüğünü ve kültürel olarak beslenme düzeninin değiştiğini belirtti. Bu değişimlerin zaman zaman bireylerin enerji düzeyini ve dayanıklılığını, sindirim sistemi sağlığını, vücut ağırlığını, bağışıklık sistemini ve hatta ruh halini etkileyebildiğine dikkat çekti.
Bu nedenle Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının korunmasının her zamankinden daha büyük önem taşıdığını vurguladı.
KAYNAKÇA: https://www.internethaber.com/sabri-ulker-vakfindan-sahurda-denge-iftarda-olcu-uyarisi-2432106h.htm
22 Şubat.17.05
